• Süt Endüstrisinde Saf Kültür ve Kullanımı Kitabı

Süt Endüstrisinde Saf Kültür ve Kullanımı Kitabı

  |   0 yorum   |   Yorum Yap

  • 45,00 TL

  • KDV Hariç: 45,00 TL
  

Boyutlar: 15.5x21.5 cm
Sayfa: 48
Kağıt: 1. Hamur 
Baskı: Siyah Beyaz

                KİTABIN İÇERİĞİ

1.GİRİŞ

2. SAF KÜLTÜR KULLANMANIN YARARLARI


2.1. Peynir Üretiminde Saf Kültür
       Kullanmanın Yararları
2.2. Tereyağı Üretiminde Saf Kültür
       Kullanmanın Yararları
2.3.Yoğurt Üretiminde Saf Kültür
      Kullanmanın Yararları

3. SAF KÜLTÜR HAZIRLANMASINDA
    YARARLANILAN MİKROORGANİZMALAR


3.1.Bakteriler
3.2.Küfler
3.3.Mayalar

4. SAF KÜLTÜRLERDE KULLANILACAK
    BAKTERİLERİN SEÇİMİ


5. TİCARİ OLARAK ÜRETİLEN
     SAF KÜLTÜR ÇEŞİTLERİ


5.1.Saf kültür çeşitleri
5.1.1.Mezofil kültürler
5.1.2.Termofil kültürler
5.1.3. Özel bakteri kültürleri

5.2.Saf Kültür Üretim Şekilleri
5.2.1.Sıvı Kültürler
5.2.2.Toz kültürler
5.2.3.Liyofilize Kültürler
5.2.3.1.Normal Liyofilize Kültürler
5.2.3.2.Konsantre Liyofilize Kültürler
5.2.4. Dondurulmuş Kültürler
5.2.4.1.Normal Dondurulmuş Kültürler
5.2.4.2.Konsantre Dondurulmuş Kültür

6. SÜT ENDÜSTRİSİNDE KULLANILAN
    SAF KÜLTÜRLERİN
    TEMEL FONKSİYONLARI

7. SÜT İŞLETMELERİNDE
    KÜLTÜRLERİN ÇOĞALTILMALARI


7.1. Kültür Hazırlama Sistemleri
7.2. Kültür Üretim Ortamları
7.3. Kültür Üretim Aşamaları

8. EKİPMANLARIN TEMİZLENMESİ
     VE SANİTASYONU

9. KÜLTÜRLERİN KONTROLÜ

10.KAYNAKLAR

Yorum Yap

Not: HTML'ye dönüştürülmez!
    Kötü           İyi

Benzer Ürünler

İhrac Edilen Doğal Çiçek Soğanlarımız ve Üretim Teknikleri Kitabı
Silo Yemi Kitabı

Silo Yemi Kitabı

53,00 TL KDV Hariç: 53,00 TL

Elma Yetiştiriciliği Kitabı

Elma Yetiştiriciliği Kitabı

57,00 TL KDV Hariç: 57,00 TL

Kivi Yetiştiriciliği Kitabı

Kivi Yetiştiriciliği Kitabı

49,00 TL KDV Hariç: 49,00 TL