Alabaş Tohumu

Alabaş Tohumu Hakkında Bilmeniz Gerekenler

Alabaş tohumu, bol miktarda selenyum, demir, fosfor, kalsiyum ve potasyum içeren, bir çeşit turp olarak sınıflandırılan besleyici bir sebzedir. Otu da tüketilen alabaş bitkisi, Türkiye'de en yoğun biçimde İzmir'in Ödemiş ilçesinde yetiştirilmektedir. 15 farklı yemeğinin yapılabildiği söylenen bu sebzeyi yılın 12 ayında ekmek ve yetiştirmek mümkün; bu yüzden hem küçük bahçelerde hem de tarla koşullarında oldukça tercih edilen bir ürün haline gelmiştir.

Toprak üzerinde şişkinleşmiş gövdesiyle dikkat çeken alabaş bitkisi, ana kazık kök ve bu kök üzerinde çok sayıda saçak kök oluşturur. Doğrudan tohum ekiminde kökler derine inerken fide ile yapılan yetiştiricilikte kök büyümesi biraz kısıtlanmaktadır. 

Tohum toprakta çimlendikten sonra gövde yavaş yavaş şişkinleşir ve zamanla yenilen kısım olan depo gövdeyi oluşturur. Yumru büyüklüğü çeşide ve yetiştirme koşullarına göre oldukça değişken olabiliyor; kimi çeşitlerde 4-5 cm ve 250 gram civarında kalırken kimi çeşitlerde 10 cm çapa ve 1 kilogramın üzerine çıktığı da görülüyor.

Alabaş Tohumu Temel Ekim Bilgileri

1000 m² alan için 300-500 gram tohum yeterli olmaktadır; ancak bu miktar ekim yöntemine ve arazinin yapısına göre değişebilir. Bazı kaynaklarda dekara 5000 adet tohum kullanıldığı da belirtilmektedir. Hasada gelme süresi 55-70 gün arasında olup olgunlaşma için ideal çap 5-10 cm'dir. Bu çapın üzerine çıkıldığında lezzet kaybı yaşanabilir, doku sertleşebilir; dolayısıyla hasat zamanını kaçırmamak önemlidir. Doğru bakım ve uygun iklim koşullarında 1000 m²'den 2,5-3 ton arasında verim almak mümkündür.

Alabaş Bitkisi Yetiştiriciliğinde İklim İstekleri

Alabaş, serin iklimi seven bir sebzedir. Gelişim için 15-20°C arası en uygun sıcaklık aralığı. Hafif donlara dayanıklı olan alabaş, sıcaklık yükselmeye başladığında bunu tadıyla belli eder; aşırı sıcaklarda acılaşma ve lezzet kaybı kaçınılmaz oluyor. Sıcaklık ve gün uzunluğuna duyarlı bir bitki olduğundan bu dengeyi gözetmek gerekiyor.

10-12°C'nin altında uzun süre kalan bitkide şişkinleşmiş gövde oluşmadan çiçeklenme gerçekleşebilir; bu da ürünü tamamen değersiz kılar. Uzun gün koşullarında ise gövde oluştuktan sonra çiçeklenme başlar. Günde 6-8 saat güneş alan alanlar idealdir ama çok sıcak ve güneşli bölgelerde olgunlaşma süreci olumsuz etkilenebilir. İlkbahar ve sonbahar ayları ekim için en uygun dönemlerdir.

Alabaş Tohumu Ekim Öncesi Toprak Hazırlığı

Besin maddesi bakımından zengin ve su tutma kapasitesi iyi olan topraklar alabaş için idealdir. Toprak pH değerinin 6,0-7,5 arasında olması yeterlidir. Çok hafif kumlu topraklarda nem yetersizliği nedeniyle verim düşebilir; bu tür arazilerde sulama takibini sıklaştırmak gerekiyor.

Ekimden önce derin sürümle başlanmalıdır. Toprağın gevşetilmesi ve havalandırılması kök gelişimini doğrudan etkiler; sert ve sıkışık topraklarda verim almak güçleşir. Ekim öncesi yanmış çiftlik gübresi toprağa karıştırılması da tavsiye edilen uygulamalar arasında yer almaktadır.

Alabaş Tohumunda Ekim Derinliği ve Sıra Mesafeleri

Ekim derinliği 0,5-1 cm arasında tutulmalıdır. Daha derine ekilen tohumlarda yeşillenme gecikebilir, bu da üretim takvimini aksatır. Sıra arası mesafe 30-40 cm, sıra üzeri ise 20-25 cm olarak ayarlanmalıdır. Bu mesafeleri korumak bitkilerin birbirini olumsuz etkilemeden gelişmesi için gereklidir.

Alabaş Yetiştiriciliğinde Sulama

Alabaş gelişim döneminde nem isteyen bir sebzedir. Damlama sulama sistemi bu bitki için en uygun yöntem olarak öne çıkıyor; hem toprak nemini dengeli tutuyor hem de su israfını önlüyor. Hasada yakın dönemde aşırı sulama yapılması durumunda ise gövdede çatlama oluşabilir. Sulama miktarını hasata yakın kademeli olarak azaltmak bu sorunu büyük ölçüde önlemektedir.

Alabaş Bitkisinde Gübreleme Nasıl Yapılmalı?

Hızlı büyüyen bir sebze grubu olan alabaşın gübre ihtiyacının görece yüksek olduğunu söyleyebiliriz. Alabaşta Azot ağırlıklı gübreleme sağlıklı büyümeyi destekler; ancak gübreleme programını oluşturmadan önce toprak analizi yaptırmak çok daha doğru sonuç verecektir. Azot, fosfor ve potasyum ihtiyacı toprak analizine göre belirlenmeli, standart bir doz körü körüne uygulanmamalıdır. Ekim öncesi toprağa karıştırılan yanmış çiftlik gübresi de bitkinin ilk gelişim döneminde iyi bir başlangıç yapmasına yardımcı olabilir.

Alabaş Bitkisinde Hasat Süreci ve Dekar Verimi

Alabaşlar 5-10 cm çapına ulaştığında hasat edilmesi önerilir. Hasat gecikirse gövde kartlaşır, meyve lezzeti azalır ve sebze tüketim için uygun olmaktan çıkabilir. Doğru bakım koşullarında 1000 m²'den 2,5-3 ton arasında verim almak mümkündür.

Alabaş Tohumu Fiyatları

Alabaş tohumu fiyatları tohumun gramajına ve çeşidine göre değişmektedir. Sitemiz üzerinden güncel fiyatları görebilirsiniz.Ayrıca farklı alabaş tohum seçeneklerini de inceleyerek bahçenizin ihtiyacına en uygun olan ürünü seçebilirsiniz.