Kahverengi Domates Tohumu

Kahverengi Domates Tohumu

Kahverengi domates tohumu, standart kırmızı domatesin alışılmış görünümünden oldukça farklı; olgunlaştığında koyu kahverengi, toprak tonlarını andıran, yer yer mor ve bordo geçişler taşıyan kendine özgü renk yapısıyla dikkat çeken özel domates çeşitlerinin tohumudur. Bu renk yapısı bir kusur olmadığı gibi olgunlaşmamışlık belirtisi de değildir; tam aksine bu çeşitlerin kendine özgü özelliğidir diyebiliriz.

Kahverengi domates çeşitleri genellikle etli yapıda, yoğun aromalı ve standart kırmızı domatese kıyasla çok daha karmaşık bir tada sahiptir. Tatlı, hafif ekşimsi ve topraksı notaların değişen oranlarda bir arada bulunduğu bu lezzetin herkese hitap etmemesi normal olsa da; bir kez aromasına alışıldığında standart domatese güçlü bir alternatif olarak sofralarda yerini alabilir.

Kahverengi Domates Tek Bir Çeşit Değildir

Kahverengi domates aslında tek bir çeşidin değil, koyu toprak tonlarına sahip birçok farklı domates çeşidinin ortak grup adıdır diyebiliriz. Dolayısıyla da her çeşidin meyve büyüklüğü, renk tonları, kendine has aroması ve yetiştirme özellikleri birbirinden farklı olduğundan bu kahverengi domates adını duyunca aklınızda tek tip bir görüntü canlanmasın.

Piyasada en çok karşınıza çıkabilecek kahverengi domates çeşitleri ve özelliklerini şu şekilde sıralayabiliriz.

Kahverengi Domatesler Rengini Nereden Alır?

Kahverengi domatesin bu alışılmadık renginin nereden geldiği aslında pek çok yetiştiricinin merak ettiği konuların başında gelir. Standart kırmızı domateste olgunlaşma sürecinde ağırlıklı olarak likopen üretilir ve bu meyveye kendine has kırmızı rengini verir. Kahverengi domates çeşitlerinde ise kırmızı pigmentlerin yanında kahverengi, bordo, mor ve yeşilimsi tonların oluşmasını sağlayan farklı pigmentler de değişen oranlarda üretilir. Bu farklı renk pigmentlerinin birleşimi sonucunda kahverengi domatesin kendine özgü koyu görünümü ortaya çıkmış olur.

Kahverengi domateslerde meyve üzerindeki renk dağılımı da çoğu zaman homojen bir yapıda değildir. Güneşe daha çok maruz kalan taraflar koyu kahve bordo tonlarındayken gölgede kalan kısımlar daha açık renk tonlarında hatta yeşilimsi olabilir. Bu renk farklılığı hastalık veya gelişim problemlerinden kaynaklanmayıp renk pigmentlerinin güneş ışığına bağlı dağılımından kaynaklıdır.

Kahverengi domates yetiştiriciliğinde sıkça karşılaşılan hatalardan biri de ürünlerin olgunluk durumunu yalnızca renge bakarak değerlendirmektir. Oysa bu çeşitlerde renk değişimi kırmızı domatesteki kadar belirgin olmayabilir. Meyvenin yumuşamaya başlaması, aromasını salmaya başlaması ve çeşide ait kendine özgü renk tonunu alması hep birlikte değerlendirilerek doğru hasat kararı verilebilir.

Kahverengi Domatesin Kullanım Alanları

Kahverengi domates çeşitleri daha çok taze sofralık tüketim için tercih edilir. Dilimlendiğinde ortaya çıkan koyu bordo iç renk yapısı ve yoğun aroması özellikle görselliğin önemli olduğu restoranlarda ve kafe gibi işletmelerde salatalar ve şık tabaklar hazırlamak için tercih edilebilir. 

Örneğin; beyaz peynir, taze fesleğen ve zeytinyağıyla hazırlanan bir tabakta kahverengi domates rengiyle farklı hoş bir görünüm oluşturabilir.

Kahverengi Domates Tohumunun Toprak ve İklim İstekleri

Kahverengi domates çeşitlerinin renk ve aroma gelişimi için doğru iklim ve toprak koşullarında üretim yapılması önemlidir. Bu çeşitler gündüzlerin sıcak, gecelerin serin geçtiği; gece-gündüz arasındaki sıcaklık farkının daha belirgin olduğu bölgelerde çok daha güzel ürün verir. Sürekli sıcak gecelerin yaşandığı kıyı kesimlerinde kahverengi domates yetişir ama meyve rengi beklenen yoğunluğa ulaşmayabilir. Ege'nin yüksek ve iç kesimlerinde, Marmara'nın daha serin yayla bölgelerinde ve İç Anadolu'da bu çeşitlerin yetiştiriciliği hem renk hem de aroma bakımından daha iyi sonuç almanızı sağlar.

Toprak açısından bakıldığında suyu iyi süzen (drene yapıda), gevşek ve organik maddece zengin tın bünyeli topraklar kahverengi domates yetiştiriciliği için en uygun toprak yapısıdır. Fidelerin toprağa dikilmesi öncesinde toprağa iyi yanmış hayvan gübresi ve kompost karışımı uygulama şansınız olursa sezon boyunca daha güzel ve aroma bakımından güçlü ürünler elde edersiniz.

Toprak pH değerinin hafif asidik ile nötr arasında olması yeterlidir. Büyük ölçekli ticari üretim planlıyorsanız araziniz için ayrıntılı toprak analizi yaptırmanız yerinde olur; özellikle toptağın magnezyum düzeyi kahverengi domates çeşitlerinde ayrı bir önem taşır. Domatesin gelişme döneminde yapraklarda damarlar arası sararma görülüyorsa bu magnezyum eksikliğinin belirtisi olabilir; yaprak gübresi olarak uygulanan magnezyum sülfat bu noktada etkili bir çözümdür ve genellikle hızlı bir düzelme sağlamaktadır.

Kahverengi Domates Tohumu Ne Zaman Ekilir?

Kahverengi domates çeşitlerinin büyük bölümü orta geçci ile geçci özellikte olup Brandywine Brown gibi iri meyveli çeşitler tohumdan hasada kadar 85–100 günlük bir süreç isterken Tigerella ve Cherry tipi kahverengi domates çeşitleri 65–75 gün kadar bir sürede yeterli olgunluğa ulaşabilmektedir.

Diğer domates çeşitlerinde olduğu gibi Şubat - Mart aylarında tohumları ektiğinizde Mayıs ayında fideleriniz dikime hazır olacaktır. Viyollere ekilen ve üzeri ışık almayacak şekilde kapatılan tohumlar 22–25°C sıcaklıkta tutulduğunda ve uygun nem koşulları sağlandığında genellikle 7–12 gün içinde çimlenme başlayacaktır. Brandywine Brown gibi iri meyveli atalık çeşitlerde çimlenme oranı hibrit çeşitlere kıyasla daha değişken olabileceğinden ihtiyaç duyulan miktardan yüzde yirmiyle otuz fazla tohum ekilmesi önerilir.

Kahverengi Domates Tarımında Sulama

Kahverengi domatesin tarımında düzenli ve dengeli sulama meyve kalitesi ve aroması açısından belirleyicidir. Özellikle iri meyveli çeşitlerde sulama tutarsızlığı meyve çatlamasına ve lezzet kaybına yol açabileceğinden sulamanın periyodik bir düzende sürdürülmesi gerekiyor. Sulama sıklığı ve sulama miktarı ise; bölgenin iklimine, toprağın yapısına ve bitkinin gelişim dönemine göre değişkenlik gösterir. Kumlu ve geçirgen topraklar nemi hızla kaybettiğinden daha sık sulama gerektirirken organik maddece zengin topraklar nemi daha uzun süre tutar ve sulama aralığını uzatır.

Damla sulama bu çeşitler için de en verimli yöntemdir. Yapraklara su değmemesi fungal hastalık riskini azaltırken kök bölgesine sabit ve kontrollü nem ulaşması meyve gelişimi açısından önemlidir. Sabahın erken saatlerinde yapılan sulama gece boyunca yaprakların ıslak kalmasını önler. Hasat dönemine yaklaşıldığında sulamayı birden kesmek yerine kademeli olarak azaltmak meyvedeki şeker ve aroma yoğunluğunu artırır. Tamamen kesmek ise meyve çatlamasına zemin hazırlayabilmektedir.

Kahverengi Domates Saksıda Yetişir mi?

Brandywine Brown gibi iri ve boya giden çeşitler saksı yetiştiriciliği için pek uygun değildir; hem kök derinliği hem de meyve yükü düşünüldüğünde bunların küçük hacimlerde yönetilmesi çok zordur. Ama Brown Sugar Cherry ve Chocolate Cherry gibi küçük meyveli kahverengi çeşitler 15–20 litrelik saksılarda kolayca yetiştirilebilir.

Saksı veya balkon yetiştiriciliğinde tercih yapılacaksa tohum ambalajı üzerinde determinant ya da kompakt ibaresine dikkat edilmesi yerinde olur. İndeterminate çeşitlerde saksı yetiştiriciliği mümkündür ama budama ve destekleme uygulanması gerekir.

Saksıda kahverengi domates yetiştiriciliğinin avantajlı yönü, bu çeşitlerin renk gelişimi için ihtiyaç duyduğu gece-gündüz sıcaklık farkının balkon ve teraslarda açık araziye kıyasla çok daha belirgin yaşanıyor olmasıdır. 

Kahverengi Domates Tohumu Fiyatları

Kahverengi domates tohumu fiyatları; tercih edilen çeşide, paket içindeki tohum sayısına ve tohumun atalık mı yoksa hibrit bir çeşit mi olduğuna göre değişir. 

Fiyat değerlendirmesinde ve satın alacağınız tohuma karar verme aşamasında tohumun çimlenme oranı, üretici firmanın güvenilir olup olmaması, çeşidin verim durumu, hastalıklara ve fiziksel şartlara dayanıklılık gibi kriterleri göz önünde bulundurabilirsiniz. Güncel fiyatlar ve stoktaki çeşitler için sayfamızdaki ürünleri incelemenizi öneririz. Eğer merak ettiğiniz bir konu olursa, müşteri hizmetlerimizden ve alanında uzman ziraat mühendislerimizden ücretsiz danışmanlık desteği alabilirsiniz.